Hinata
いつでもひなた
What is Latte Art ?
コーヒー粉に高圧蒸気を通していれたエスプレッソに
蒸気などで泡立てた牛乳を注いで表面に模様や絵を描いたもの
1985年ミラノでハートが描かれだし、世界中に広まったといわれています
ミルクを注ぐ動きが生み出す対流を利用して絵柄を描く
ハートやリーフが代表的
温度計やピックを使って絵や模様を描くラテアート
デザインラテアートと呼ばれ、
自由度が高く人気！
ミルクをよく泡立て立体的にデザインするアート
エンターテインメント性◎
What tools does latte art need ?
＠SHOP
・エスプレッソマシン
・ピッチャー
・ピック
＠HOME
・インスタントコーヒー
・ピッチャー
・つまようじ
エスプレッソマシンは家庭用も販売されており、新品でも2万円くらい～購入できます。
初めての方は、マシンを購入せず、インスタントコーヒーを濃いめにつくったり、コーヒーにインスタントコーヒーを混ぜることでも代用できます！
ピッチャー必ず必要ですが、ピッチャーを温めるフローサー（泡だて器）は、100円均一等でも購入でき、ティープレスなどで代用する場合もあります。ただし、冬場の著しい温度の低下には注意が必要です！
About Roasting
※焙煎直後の豆は１週間ぐらいかけて炭酸ガスを排出するため、ガスがある程度出てからでないと、
豆の風味も安定しません！
＜シアトル系＞
ミルクやフレーバーシロップでアレンジするため、強めの焙煎が好まれます
日本でのカフェラテ火付け役となった、かの有名なコーヒーチェーンがシアトル系です！
＜イタリアンバル＞
「酸味・甘み・旨味・苦味・ボディ」のバランスがキーとなっており、店主のこだわりが詰め込まれます（おそらく）
また、飲み方、淹れ方、天候などによっても豆を変えたり、焙煎や量を変更しているプロフェッショナルもいらっしゃるのではないでしょうか！？
Let’s Try Latte Art
①カップのかたち
②無調整牛乳を使用！
③ミルクの温度は60℃が目安！
きめ細かいフォームドミルクを作る
④カップとピッチャーは平行を意識して☆
⑤熱々のうちに手早く描く！！
基本のマルから始め、ハートを描きます。
なんといってもミルクの泡立て（スチーム）がその後を左右しますが、基本の手順はいつも一緒！
❶高い位置からキャンバスをつくる
❷低い位置からフォームのミルクをのせる
❸丸の組み合わせで描く
注ぐときはいつも平行を意識しましょう